Uvarte si s nami vynikajúcu špargľovú polievku s bacon chips.
Potrebujeme:
0,5kg zelenej špargle
100g masla
2 ks šalotky
100 ml bieleho vína
300 ml smotany 33%
250g Bacon Premium od Mecomu
muškátový oriešok
soľ, korenie
Postup:
Špargľu očistíme a odkrojíme hlavičky, ktoré krátko cca 1 minútu povaríme vo vriacej vode a následne schladíme. Zvyšok špargle nakrájame na menšie kusy. Na masle orestujeme nakrájanú šalotku, podlejeme bielym vínom, ktoré necháme vyredukovať. Pridáme špargľu, orestujeme a zalejeme 1 litrom vody. Spolu varíme cca 10 minút. Na záver dobre rozmixujeme, precedíme a zalejeme smotanou. Po krátkom povarení dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Bacon upečieme na 200 °C v rúre cca 10 minút na chrumkavé chipsy. Upečeným Baconom a hlavičkami špargle dekorujeme uvarenú polievku.
Užitočné rady o varení a veľa chutných receptov nájdete na
www.viemecovamchuti.sk
